Берем цельный кусок свинины и филейным ножом пластуем его как можно тоньше. Полученный мяссной лист хорошенько отбиваем, солим, перчим и натираем любимыми приправами...

Картофель чистим и отвариваем до готовности. Сливаем всю воду и мнем его толкушкой. Добавляем в горячую картошку яйцо, соль (если при варке мы ее на солили) и перец, тщательно вымешиваем. Затем добавляем муку и вымешиваем ложкой до однородной массы.
Сердце отвариваем в небольшом количестве воды. Лучше это сделать заранее тк ооно очень долго варится. Лук режем и пасеруем на растительном масле. Отварное сердце проворачиваем через мясорубку и смешиваем с жареным луком...

Свинину нарезаем порционно и хорошенько отбиваем. Смазываем протвинь растительным маслом и укладываем на него наши отбивные, так, чтобы между ними оставались промежутки по 2 см. Сверху кладем грибы предварительно обжаренные и перемешанные с обжаренным луком. Далее щедрой рукой посыпаем каждую натертым сыром и смазываем сверху тонким слоем майонеза. Ставим запекаться в духовку при температуре 180 С до золотистой корочки...

Нарезаем луковицу, обжариваем, добавляем фарш и все вместе опять обжариваем.
Берем каннеллони, начиняем фаршем и складываем в латочку.

Делаем соус-заливку:
На сковороде, где обжаривался фарш, обжариваем мелко нарезанную луковицу, добавляем 2 измельченных помидора, немного водички, тушим все вместе, добавляем соль, перец, зелень, любые специи по вкусу...

Раскатать тесто, вырезать кружочки, положить фарш и закрутить хинкали. В принципе это те же манты. Делала в пароварке 35 минут.

1 луковицу мелко нарезать, обжарить до золотистости.
Мясо (свинина шея) грамм 600 нарезать, добавить к луку, обжарить до корочки.
Кабачок (цукини) очистить, порезать.
Баклажан нарезать на квадаратики, обильно посолить, сложить в дуршлаг, чтобы стекал выделевшийся сок.
Помидор обдать кипятком, снять шкурку, мелко нарезать...

Луковицу мелко порезать, обжарить. Морковь (2 штучки средненьких) натереть на терке, добавить к луку и вместе обжарить. Сложить в латочку.
500 гр. свинины (шея) мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Сложить в латочку к луку и моркови...

Этот рецепт можно встретить на многих кулинарных сайтах. Хочу показать как готовлю его я.

Нам понадовбится: свиная шейка, банка ананасового кампота, репчатый лук, шампиньоны, соль, черный перец.