250 гр. маргарина порубить с тремя стаканами просеянной муки, добавить 1 стакан пива и быстро замесить тесто, не давая растаять маргарину. Тесто положить на холод на 1 час...

На форму 22 см
Для бисквита:
4 яйца и пол стакана сахара ( всё хорошенько взбить)
ваниль
2 ст. л с горкой крахмала и муки. 1 ч.л разрыхлителя. Всё хорошо перемешать и выпечь 2 коржа...

Рецепт этого Медовика в нашей семье уже очень много лет. Были и другие рецепты. Но этот мне нравится простотой приготовления и неизменно нежным вкусом.

Для бисквита нужны яйца комнатной температуры. Отделяем желток от белка. Белок с сахаром взбиваем в пену, и уже во взбитые белки вводим желтки, соль, ванилин, алкоголь. В яично-сахарную смесь вводим постепенно муку. Мешаем ложкой только в одном направлении.

На дно нашей разъемной формы выкладываем кулинарную бумагу или обычную промасленную сливочным маслом кальку. Стенки формы не смазываются!!!! Выкладываем аккуратно наше тесто...

Довести до кипения воду с маслом и солью, убавить до среднего огонь. Добавить муку - всю сразу. Энергично размешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок, минуты 2.
Убрать с огня кастрюльку, добавлять по одному яйца

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соду. Кофе и муку. Ещё раз бзбить и вылить в прямоугольную форму, выпекать при 170 гр 15 минут. Вынимаем и разрезаем на порции...

Замесить тесто, выложить его в форму для тартов и руками сформировать корж. Ставим его в духовку на 15 мин. при температуре 170-180С...

200 гр размягченного маргарина взбить с 6 ст.л. сахара, 2 желтками, щепоткой соли. Добавить примерно 400 гр муки. Я замешиваю руками, так чтобы получилось эластичное тесто.