Помните, такие старые советские журналы как "Работница" и "Крестьянка" Мама такие выписывала, а вних были приложения внутри с полезными советами и рецептами. Большинство рецептов в нашем доме бралось оттуда. Целая папка была с приложениями, толстая такая. А перед праздниками мы садились и искали рецепты. Думаете, я была взрослой барышней?! Вовсе нет, мне было лет 8, но я была первой и главной маминой помощницей. Потом началась перестройка и журналы канули в лету, а папка осталась. Заветная любимая папочка.
Я так ее любила, что упросила мужа достать сканер и мы отсканировали любимые приложения. К сожалениЮ, во время очередной переустановки виндоуз частично они были потеряны, но большинство я успела перенести в ворд (куда нужно) и даже распечатать. А вот тут недавно вспомнила и решила поделиться с вами всеми.
Новое - это хорошо забытое старое.
Может кому-то и старые рецепты пригодяться... ^_^
П.С. - постараюсь все отредактировать, но ежели кое-где будут попадаться огрехи - пишите.
Сообщение отредактировал Мамзелька - Вторник, 05.02.2008, 14:09
Вот и дождались мы веселой поры: на грядках среди свежей, молодой зелени закраснели крупные ягоды земляники, налилась соком ранняя вишня, словно румянцем залилась малина... Лучше всего, конечно, поесть свежих ягод вволю — с холодным молоком или сливками, а кто любит, и со сметаной, а то и просто с сахаром или даже без него — во всех видах ягоды хороши, а о пользе уж и говорить нечего! Ну, а если ягод много уродилось? Варенье-то варить рановато. Но можно приготовить из них множество вкусных блюд, вот хотя бы эти.
МУСС ИЗ САДОВОЙ ЗЕМЛЯНИКИ готовим не спеша, зато радости будет много, как подадим на стол. Ягоды перебираем, моем, протираем через сито и выносим на холод. Тем временем сварим сахарный сироп, добавим предварительно замоченный и процеженный желатин и доведем до кипения. Смешаем с протертыми ягодами, можно добавить чуточку лимонной кислоты. Когда немного остынет, взобьем веничком, чтобы получилась однородная масса, и разложим в вазочки или просто в глубокие блюдца. Пусть застывает! Когда станем подавать на стол, формочку поставим на полминуты в горячую воду, мусс легко отделится от стенок. На литр воды — 2 стакана земляники, 2—3 столовых ложки са¬арного песка, столовая ложка желатина.
«ВИШНЕВАЯ ГОРКА» — блюдо парадное, праздничное. В прошлом году моя внучка школу окончила, пригласила одноклассников, я им эту горку сделала — уж так понравилось! И вкусно, и с виду очень красиво. Вынимаем из вишни косточки, кладем ягоды в сахарный сироп и варим до мягкости. Затем вынимаем их из сиропа и кладем на решето подсушить. 3 небольшом количестве холодной воды отдельно замачиваем желатин и выливаем в сироп, оставшийся от варки ягод, хорошо размешиваем, даем закипеть и затем немного остужаем. Теперь замачиваем в этой массе сухари, или ломтики вчерашней булки, или печенье. Когда пропитаются, выкладываем в кастрюлю (эмалированную) или высокую форму, переслаивая ягодами. Готовую форму заливаем оставшимся сиропом и ставим на холод. Придет пора подавать— таким же образом вынимаем горку, как и земляничный мусс из формочек, опрокидываем на блюдо и заливаем кремом. На килограмм вишни — литр воды, стакан сахарного песка, чуть меньше столовой ложки желатина, черствый батон или 200 г сухарей, печенья. Если у вас дома есть гвоздика, корица — добавьте их, когда будете варить ягоды. А крем готовим, как обычно: растираем 5 яиц со стаканом сахарного песка, добавляем 2 столовые ложки муки, хорошо растираем, чтобы не осталось комков, и, не переставая мешать, тоненькой струйкой вливаем горячее молоко (2 стакана). Ставим на огонь, нагреваем до загустения, непрерывно мешая, чтобы крем не пригорел. Можно добавить немного ванильного сахара.
А может, приготовим ВИШНЕВЫЙ РУЛЕТ? Ягоды очищаем от косточек, засыпаем половиной взятого сахарного песка и ставим на холод. Тем временем насыпаем в миску муку, делаем посредине лунку, в нее вливаем распущенные в молоке дрожжи, добавляем чайную ложку сахарного песка, все перемешиваем и даем тесту подойти. Отдельно растапливаем масло (оставим лишь 3—4 столовых ложки), всыпаем в него оставшийся сахарный песок, вбиваем яйцо и остаток муки, перемешиваем. Соединяем то и другое, хорошо замешиваем, накрываем салфеткой и даем подойти. Затем тонко раскатываем, смазываем подогретым маслом (вот для чего мы оставляли несколько ложек), поверх равномерным слоем выкладываем предварительно откинутые на решето и обсушенные вишни, закатываем рулетом, ставим в теплое ме-сто, чтобы подошло. Выпекаем на среднем огне. Сок, стекший с вишен, кипятим, смешиваем с сахарной пудрой и обливаем им слоеный рулет.
На килограмм вишни — стакан сахарного песка, полтора стакана муки, половина стакана молока, 150 г масла или маргарина, яйцо, 15 г дрожжей, немного сахарной пудры.
А если у вас в хозяйстве имеются формочки для корзиночек— сделайте КОРЗИНОЧКИ С ЯГОДАМИ. Приготовьте для начала песочное тесто: перемешайте 2 стакана муки и стакан сахарного песка, добавьте 150 г масла ил маргарина, нарезанного кусочками, 2 яйца, ванилин ил цедру от одного лимона, мелко натертую, и замесите тесто. Скатайте его в шар, накройте салфеткой и дайте полежать в прохладном мест с полчаса. Теперь раскатайте пласт толщиной в половин сантиметра и вырежьте кружочки немного большего размера, чем ваша формочка. Належите кружок на формочки и вдавите, чтобы приобрел форму корзиночки, края обровняйте. Переложите формочки на противень и поставьте в духовку на 15—2 минут. Чтобы корзиночка по лучилась глубокой, можно насыпать на дно формочки сухой горох или фасоль, а когда пирожные испекутся - выбросить горох. Готовые корзиночки выньте из формочек, опрокидывая их (если выходят с трудом — поставьте формочки на несколько секунд на мокрую тряпку или салфетку), заполните ягодами, залейте горячим мармеладом, повидлом или вареньем, сверху можно украсить измельченными орехами. МАРМЕЛАД можно свари из яблок, абрикосов, ели Спелые плоды моют, чистя удаляют косточки и уварив ют в самом небольшом количестве воды до мягкости Протирают через сито, добавляют сахар (на 500 г плодов — 400 г сахара) и на умеренном огне снова уваривают до загустения. Если мармелад успел застыть — наберите ложку и подержите ее над паром или огнем — мармелад распустится.
Сообщение отредактировал Мамзелька - Вторник, 05.02.2008, 13:59
А теперь будем готовить пироги с яблочной начинкой: по-болгарски, по-берлински, по-французски По-болгарски. Просеять 175 г муки холмиком, сделать углубление, положить в него 3 ст ложки сахара. 1 яйцо, ванилин, 75 г сливочного масла или маргарина и замесить тесто Оставить его на 15—20 минут затем раскатать в пласт, разложить на смазанный противень, чтобы покрыл и края. Сверху положить килограмм тушеных или сырых яблок, добавить изюм и вы¬печь в умеренно горячей духовке Приготовить желе из 1 Л литра яблочного сока и желатина и залить им выпеченный пирог По-берлински. Приготовить пюре из 1 кг яблок или натереть их на терке, перемешать с 2 ст ложками крахмала, корицей, изюмом. Замесить Тесто из 300 г муки, 100 г маргарина. 2—3 ст. ложек сахара, щепотки соли, 1—2 яиц, разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать и разложить на смазанном противне, чтобы закрыть и края. Покрыть ровным слоем яблок. Остальное тесто тоже надо раскатать в лепешку и вырезать из него кружочки, уложить поверх яблок и выпекать в умеренно горячей духовке. Готовый пирог залить растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой. По-французски. Развести 20 г дрожжей в 125 г молока. Замесить тесто из 300 г муки, 2 ст. ложки сахара, 65 г маргарина, щепотки соли, натертой на терке лимонной цедры и молока с дрожжами, скатать его в шар, накрыть салфеткой, поставить в теплое место для подъема. В это время натереть на крупной терке 1 кг яблок, добавить корицу, изюм, перемешать. Подошедшее тесто раскатать в пласт, переложить на противень, положить начинку, поставить в духовку и печь до полуготовности. Затем вынуть и, залив кремом, печь до готовности. Крем приготовить так: взбить 250 г сметаны с сахаром, добавить 50 г крах¬мала и 2 яйца. Вынутый из духовки пирог надо сбрызнуть растопленным сливочным маслом. А теперь приготовим:ГРУШИ С РИСОМ
Промойте 200 г риса, залейте его 4 стаканами воды, положите сахар по вкусу, цедру от половины лимона и сварите рис на умеренном огне. Когда рис впитает всю воду, положите в рис масло, полейте соком одного лимона, размешайте. Переложите рис в большую плоскую тарелку, оформив в виде круга, остудите Спелые, но не перезревшие груши нарежьте ломтиками очистив от семян. Выберите грушу покрупнее и оставьте ее целой. Поставьте ее в центре, а вокруг расположите дольки груш так, чтобы они закрыли весь рис. Если груши твердоватые, отварите их в сахарном сиропе с корицей. ПИРОГ С ГРУШАМИ
Разотрите 150 г сливочного масла со стаканом сахарной пудры, добавьте 2 яйца, 2 стакана муки, немного лимонной цедры или ванилин, хорошо вымесите и взбейте Тесто вы¬ложите в смазанную и посыпанную мукой форму, выпекайте в умеренно горячей духовке Когда корж испечется, покройте его тонкими ломтиками груш, а сверху залейте 3 взбитыми с сахаром белками. Поставьте в духовку, чтобы пирог подрумянился Этот пирог хорошо выпекать в чудо-печке. Абрикосы с молоком
Спелые абрикосы (400 г) вымыть и нарезать тонкими ломтиками Залить вскипяченным молоком (поллитра), посыпать толчеными орехами и положить мед Это блюдо надо готовить перед самой подачей Тартинки с абрикосами
Ломтики хлеба намажьте тонким слоем масла. На каждый ломтик положите половинки абрикосов разрезом кверху В углубление положите по маленькому кусочку масла и немного сахара Ломтики положите на хорошо смазанный маслом противень и выпекайте минут 20—30 в хорошо нагретой духовке Хлеб должен подрумяниться, стать хрустящим, а абрикосы пустят сок Такие же тартинки можно приготовить со сливами Абрикосовый десерт
Взбейте 200 г сливочного масла со 150 г сахара, соедините с 200 г панировочных сухарей, яйцом, ванилином. Полученную массу выложите в смоченную водой форму и поставьте в холодное место, чтобы затвердела. Через 3 часа на готовом торте разложите пюре, приготовленное из 800 г абрикосов и 100 г сахара Суп из вишни
80 г овсяных хлопьев залить кипящим молоком (1 стакан), дать набух¬нуть. 250 г вишни очистить от косточек, залить холодной водой и варить до размягчения. Соединить с набухшими хлопьями, сахаром и солью и варить вместе 5 минут.
А теперь несколько рецептов калорийных сладких блюд— для тех, кто не боится поправиться. Десерт с шоколадом и вишнями
140 г сливочного масла взбить со 150 г сахара в рыхлую массу Ввести 4 желтка. 50 г натертого шоколада, 150 г муки и 4 белка, взбитые в крепкую пену. Смесь выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень слоем 2 см, сверху положить очищенные от косточек вишни (750 г), посыпать сахаром и орехами. Запекать в духовке с умеренно сильным жаром. Когда остынет, разрезать на куски и посыпать сахарной пудрой. Сдобный пирог с вишнями
Дрожжи (10—15 г) развести 1/4 стакана молока, положить 3 столо¬вые ложки сахара, 2 желтка. 170 г сливочного масла, 350 г муки, заме¬сить тесто и поставить на 2 часа в холодное место. Смазать форму и посыпать мукой Выложить в нее тесто и выпекать до румяной корочки Затем посыпать сухарями, положить на них вишни без косточек (500 г), посыпать сахаром (50 г) и залить взбитыми в крепкую пену белками (2 белка и 100 г сахара). Вновь поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки.
Печенье с вишней
300 г муки растереть со 100 г сли¬вочного масла в крупку, постепенно соединить со 100 г сахара, яйцом, замесить мягкое жирное тесто. Раскатать лист толщиной 1 см и формочками вырезать печенье. На каждое печенье положить вишенку без косточки, посыпать ванильным сахаром. Выпекать на умеренно сильном жару. Когда печенье остынет, посыпать сахарной пудрой.
Готовимся к зиме
Хоть и не хочется нам сегодня думать о зиме, готовиться к ней надо. И прежде всего советуем вам как можно больше насушить зелени — укропа и петрушки, тогда и в январе в вашей кухне будет пахнуть летом. Заготовить зелень таким образом очень легко: промойте ее, обсушите, разложив на ткани, а затем нарежьте ножницами на листы бумаги и положите, например, на шкаф. Раз в день надо зелень переворачивать. Через несколько дней она будет готова. Таким же образом можно приготовить и щавель.
Но существует и другой метод: щавель вымыть, дать стечь воде. Нарезать и смешать с измельченным укропом, петрушкой и сельдереем в таком соотношении: на 1 кг щавеля по 350 г укропа, петрушки и сельдерея, 200 г соли. Смесь плотно уложить в банки, герметически закупорить и хранить в прохладном месте.
Начинка из вишни Если вы хотите зимой есть вареники и пироги с вишней, заготовьте несколько банок начинки. Возьмите эмалированный таз и над ним вынимайте косточки из вишен — вишни кладите в таз Вы можете добавить в вишню немного сахара — на 1 кг— 1—2 столовые ложки песку. Разложите вишню без косточек вместе с соком по банкам Если сока не хватит, добавьте в банку кипяченой воды Стерилизовать 10 минут
Мармелад из вишни Над тазом, в котором будет вариться мармелад, удалить косточки из вишни. Вишню варить на сильном огне до загустения (без воды и без сахара) В конце варки в густую смесь добавить сахар и варить до еще большего загустения На 2.5 кг вишни — 1 кг сахара. Горячий мармелад разлить по банкам. Когда образуется корочка, закрыть крышками.
Мы с вами героически отказались от всяческих мучных высококалорийных сладостей, тортов, кремов, конфет Честно говоря, сладкоежкам сдерживать себя нелегко. Но можно ли что-нибудь придумать вкуснее летних десертов? Когда поспевают клубника, малина, вишня. абрикосывзбейте сметану с сахаром и смешайте с любой ягодой. Понравилось?! Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал Мамзелька - Вторник, 05.02.2008, 14:08
КРУЖЕВНЫЕ ДА ПЫШНЫЕ
Иной раз мне кажется, что древний языческий праздник проводов зимы — масленица — сохранился сегодня еще и потому, что очень мы блины любим. А на масленицу каждая уважающая себя хозяйка непременно семью блинами порадует.
Настоящие русские «красные» блины готовили из пшеничной муки на дрожжах. Для ДРОЖЖЕВЫХ блинов возьмем чашку свежего молока, чуть теплого, чтобы дрожжи в нем растворились (20 г), прибавим соль, сахар по вкусу, да муки всыпем столько, чтоб тесто по густоте было более жидким, чем сметана. Поднимется оно через полчаса, тут мы его и на сковороду. На чашке молока дюжины две пышных блинов выйдет.
Тут еще важно, чтобы сковорода была в порядке. Те, что для выпечки блинов,— широкие да плоские, их не моют, а очищают. Сыпят соль, прокаливают, вытирают, потом смазывают растительным маслом, вновь нагревают до образования дыма и протирают. Если этого не сделать, «ко¬мом» выйдет не только первый блин, но и все последующие. Перед выпечкой блинов разогретую сковороду смазывают несоленым шпиком или кулинарным жиром и потом уже наливают тесто.
Бывают блины «скородумки» — то есть ПРЕСНЫЕ. Так же на чашку молока, сырого или кипяченого, а то и кислого или кефира, добавляем соль, сахар по вкусу. Одно яйцо разобьем и муки всыпем столько же, сколько и для дрожжевых блинов. Лить тесто на сковороду будем аккуратно, чтоб оно растеклось как следует. Выйдет блин тонкий, кружевной. Такие блинчики с начинкой хороши. Для МЯСНОЙ провернем в мясорубке полкило вареного мяса. Обжарим в сливочном масле одну лу¬ковицу, мелко порезанную, добавим соли, перца, пере¬мешаем хорошенько, положим на блин и завернем его конвертом. Пекут «конверты» на большой сковороде. А едят их с томатным или горчичным соусами, а то и со сметаной, кто как любит. КАПУСТНАЯ начинка тоже очень вкусная. Отварим капусту, откинем ее на дуршлаг, пусть долго стека¬т вода. Прибавим пережаренный, мелко порезанный лук, масло растопленное, яйцо. Сколько каких продуктов класть— сами прикиньте по вкусу.
На завтрак можете сделать блины с начинкой из ТВОРОГА. Полкило творога, два яйца да столовую ложку сахарного песка хорошенько перетрите, и начинка готова.
Просто к блинчикам хорошо подать мелко порезанную сельдь или другую какую соленую рыбу. Можно в теплом молоке распустить кусочек сливочного масла и творог, размешать, как сметану, налить затем в чашку и макать туда блин.
А у кого грибы сушеные из припасов еще не кончились, тот начинку с ГРИБАМИ, с РИСОМ сделает — вкуснота! Грибы отварить, мелко-мелко порубить. На 200 г грибов — полчашки риса отварного. Смешать грибы с рисом, добавить туда пережаренный лук, мелко порезанный, хорошо бы зелени какой. С грибами блины— мои любимые!
Из блинов можно печь пироги— БЛИННИКИ, как их называли издавна в Ярославской губернии. Это блины, переслоенные яйцами с маслом или творогом. Делать надо так. Сначала вы¬пекаем блинчики. Затем берем сотейник или противень с высокими (3—-4 см) краями. Дно и края посуды смазываем маслом, посыпаем пшеничными сухарями и только после этого обкла¬дываем готовыми блинами. Укладываем половину приготовленных блинов, потом мясную начинку, потом блин, потом рубленые яйца с маслом и зеленью, опять блин и т. д. Концы блинчиков, что оказались на бор-
Чтобы ваши блины соскакивали со сковороды, были пышными, румяными, ароматными, не забудьте несколько простых, но полезных советов. Они пригодятся и когда пироги будете печь.
• Муку обязательно просейте, удаляя все комочки и примеси, а главное— вы дадите ей «подышать» и тесто тогда поднимется быстрее. Ставя опару, не муку сыпьте в воду или молоко, а наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость и размешивайте— комков не будет.
• Сухие и замороженные в морозильной камере дрожжи распустятся 6ыстрее, если засыпать их сахарным песком.
• Некоторые хозяйки ставят опару с вечера. Это излишне: для подъема теста достаточно трех часов, а уж во второй раз оно подойдет совсем быстро.
• Когда брожение подходит к концу, тесто начинает оседать. Раз-два вы его oтмяли, а на третий— сразу надо печь.
Борта противня или сотейника, загибаем, закрываем пирог новым блином, сбрызгиваем маслом, посыпаем сухарями и выпекаем до румяной хрустящей корочки. Вынимаем готовый пирог, опрокидывая сотейник (противень).
Если блинчики уложить внахлест один на другой слегка прослоив начинкой, а потом свернуть в трубочку, получится рулет. Его можно полить молочным
соусом (литр молока смешаем с чайной ложкой муки, спассерованной с маслом), посыпать терты сыром и запечь.
Вот писала я вам рецепты, вспоминала все, что знаю про блины, и, признаюсь, аппетит разыгрался не на шутку. Пойду, пожалуй блинов напеку. Да вот еще на прощание объясню, что чему настоящий блин на Руси зовут красным Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев. ладных браков и здоровых детей. Так писал о блинах писатель A. Kyприн. Ну а теперь— счастливой вам масленицы и npиятного аппетита.
СЕМЕЙСТВО БЛИНЧИКОВ
Трудно сказать, кто в этом семействе главный. То ли блины, приготовленные из дрожжевого теста со всякими премудростями, то ли пышные оладьи, то ли блинчики, что родом всех проще. В любом случае это—популярное блюдо, и мало, пожалуй, найдется людей, которые отказали бы себе в довольствии полакомиться им.
БЛИНЫ
В принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку Тесто ставят бродить, и часа через три оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов. Обычные блины: 2 стакана муки. 4 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. Из овсяных хлопьев: 100 г овсяных хлопьев, 2 столовые ложки пшеничной муки, 3 столовые ложки тертого сыра, 2 яйца, 0.5 л молока, питьевая сода на кончике ножа, 4 столовые ложки растительного масла, соль.
Тесто надо на 20 минут поставить в теплое место, а потом протереть через сито. На кислом молоке: 2 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 стакана кислого молока, 4 столовые ложки растительного масла, соль. Белки в это тесто вводятся взбитые и только после того, как оно замешено.
ОЛАДЬИ
Тесто для них готовят более густое, чем для блинов. В него добавляют овощи, фрукты, орехи, сыр. Обычные оладьи: 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка свежих дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. С морковью: к продуктам, преведенным в предыдущем рецепте, добавить 4 моркови, натертые на мелкой терке. Делается это за 10 минут до конца брожения. С орехами: полстакана очищенных грецких орехов залить горячей водой, довести до кипения. Через 4—5 минут воду слить, с ядер снять кожицу Ядра подсушить в духовке и пропустить через мясорубку. Добавить в тесто приготовленное по основному рецепту, и оставить для брожения на 10—15 минут. Подавать лучше с майонезом. С яблоками: 2 стакана муки, 2 стакана воды, 1 яйцо, 800 г яблок, 1 столовая ложка сахара. 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Яблоки, натертые на крупной терке, ввести в тесто за 10—15 минут до конца брожения. С сыром: 2 стакана муки, 2 стакана молока. 1 яйцо, 100 г сыра, 1 столовая ложка сахара. 1 столовая, ложка дрожжей. 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу
Натертый сыр добавляют в тесто за 10—15 минут до конца брожения.
БЛИНЧИКИ
Тесто для блинчиков по густоте должно напоминать жирные сливки. Обычно их обжаривают с двух сторон. Но если блинчики делают с фаршем, то достаточно обжарить с одной стороны, на нее положить фарш, сложить блинчики конвертом и снова обжарить. Обычные блинчики: 2 стакана муки. 5 стаканов молока. 2 яйца 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла.
Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют третью часть молока, растительное масло, муку и замешивают тесто Оставшееся молоко добавляют постепенно. если получатся комочки, тесто процеживают через сито Дают полчаса постоять и потом жарят блинчики
Так как блинчики славятся начинками (тесто может быть обычным), приводим рецептуру наиболее популярных начинок
Из творога: 800 г творога. 2 столовые ложки сахара. 2 яйца, ванилин
Из творога с морковью: 500 г творога 2 столовые ложки сахара. 6 штук моркови 2 столовые ложки маргарина. 2 яйца ванилин
Морковь натирают на мелкой терке и тушат 7—8 минут с марга¬рином, остужают Далее делают фарш из приведенных выше ком¬понентов
Из капусты: 800 г свежей капусты, 4 столовые ложки маргарина, 2 луковицы. 0.5 стакана молока, соль, перец
Капусту и лук шинкуют лук обжаривают, капусту тушат с молоком 10—12 минут
Из картофеля с грибами: 7 картофелин. 7 сухих грибов. 1 стакан молока. 2 луковицы 3 столовые ложки маргарина, соль, перец
Протереть отваренный картофель, влить в него горячее молоко, добавить отваренные и мелко нарубленные грибы, обжаренный лук, соль и перец
Так, Анна. Темка конечно просто супер. У меня тоже такие заметочки есть.
Но я позволю себя спросить: ТЫ КОГДА СВОЮ АВТОРСКУЮ КУЛИНАРНУЮ ТЕМКУ ОТКРОЕШЬ??????????????????? ( с некоторых пор это мой любимый смайлик ) Богинями мы были и остались,
И не важны изгибы наших тел,
Пусть плачут те кому мы не достались,
Пусть сдохнут те, кто нас не захотел
Маш, можешь в меня стрелять но готовлю сейчас ничтожно мало. Так мало, что меня кормит муж а его кормлю борщами и венигретом
Обязательно открою, когда времени будет чуть больше. Мы снова болеем, Мишке уже и врача вызывала. Дыхание жесткое, но хрипов в легких нет. Мы все в лекарствах, ну еще в поисках информации, некоторой поделюсь завтра.
Олюшка, очень рада тебя видеть, родная!!!!!
Маш, твои заметочки тоже пригодяться. У меня журналы за 87-89 годы, в основном "Работницы", кое-где "Крестьянки".
Девочки, я тут снова. Все-таки эта часть файлов восстановилась и я решила продолжить.
Это действительно ностальгия, когда мы вместе с мамой перед праздниками перебирали разноцветные странички в поисках вкусных рецептов. В 90-тые уже так не перебирали. Но там зато вспоминаеться бабушка с ее вкусностями. Бабушкины журналы 90-тых уже в моей папочке. Туда я теперь частенько залажу.
Поэтому буду снова выкладывать рецепты, уже соленого (так как в сладком много правок), а времени по прежнему не хватает.
приходите!!!
Мама такие выписывала, а вних были приложения внутри с полезными советами и рецептами. Большинство рецептов в нашем доме бралось оттуда. Целая папка была с приложениями, толстая такая. А перед праздниками мы садились и искали рецепты. Думаете, я была взрослой барышней?! Вовсе нет, мне было лет 8, но я была первой и главной маминой помощницей. 
Потом началась перестройка и журналы канули в лету, а папка осталась. Заветная любимая папочка. 
)
